LA BOUTEILLE DE LA SEMAINE

Cette semaine je présente un Bourgogne Rouge Santenay Clos Faubard Premier cru 2000 produit par Lucien Muzard.

Présentation du domaine:

Le domaine Muzard appartient à une très vieille famille santenoise où l'on est viticulteur de père en fils depuis neuf générations (Jacques Muzard en 1645). Monsieur et Madame Lucien Muzard ont structuré l'exploitation dans les années 60 en louant les vignes dans un premier temps puis, en les achetant ouvrée par ouvrée.

Claude et Hervé Muzard exploitent aujourd’hui les 16 hectares du domaine familial, répartis sur différents climats à Santenay, Chassagne Montrachet et Pommard. La production globale du domaine est de 95% de vins rouges et de 5% de vins blancs.

L'exploitation a su garder des méthodes traditionnelles (récolte manuelle, cuvaison de vendange égrappée...) tout en améliorant encore la qualité grâce à de nouvelles techniques (récolte en caissettes de 20 kgs, table de tri, maîtrise des températures à la vinification...). Tout l'élevage des vins se fait en fûts de chêne avec une répartition, suivant les millésimes, de 30 à 40 % de fûts neufs.

Santenay 1er cru Clos Faubard

(1 ha 83 a 48 ca) possibilité de 900 caisses par an, âge moyen 35 ans, cépage Pinot Noir, sol argilo-calcaire à proximité de la forêt, taille en cordon de Royat. Récolte manuelle en caissettes de 20 kgs, table de tri, vinification traditionnelle, cuvaison de vendange égrappée en cuves ouvertes pendant 10 à 16 jours, avec un élevage de 10 à 12 mois et 40 % de fûts neufs. Nez de fruits rouges (arômes de cassis et griotte) vin très complexe et ample en bouche.Le vin dégusté semble au sommet de sa forme,possédant d'autre cru de ce domaine je ne manquerais pas de vous faire part de mes observations.Nombreuses articles élogieux dans la presse spécialisée.En toute confiance                                                                                             

  Domaine Lucien MUZARD & Fils
BP 25
21 590 Santenay - FRANCE
Tél. : [phone] - Fax : [phone] 

[e-mail]

www.domainemuzard.com                                    

LA BOUTEILLE DE LA SEMAINE

Chaque semaine je vous présenterai une bouteille de ma cave,dégustée au cours du repas dominical.

Aujourd'hui il s'agit d'un vin rouge Bordeaux Supérieur du Chateau Lugagnac année 1998.

En tete de son appellation ce vin est issu d'une propriété de 77 hectares de vignes située sur les hautes terres de Gironde d'un terroir sans alluvions ni terrains sableux composé de 60% d'argile ferrugineuse et 40% en calcaire maritime.

La restructuration du vignoble commencée il y a environ 10 ans consiste sur la traçabilité,effeuillage à 100%,des rendements de 50hl/ha,triage sur pied et à reception de vendanges sur table de tri.Cultures raisonnées avec un respect total de la biodiversité.

Vinifications traditionnelles,thermorégulées assemblage par moitié de Merlot noir et Cabernet Sauvignon.

Une robe pourpre intense, accompagnée de reflets violines dévoile un nez très expressif sur des notes fruitées (cassis, framboise) mais également épicées, type cannelle et réglisse. La bouche est puissante, d'un équilibre parfait entre la finesse des tanins et la délicatesse des fruits. Un vin très élégant.

Vins produits aussi en Blanc et Rosé d'excellente qualité,ainsi que 2 autres gammes Eos et Tricépage que je n'ai pas encore dégusté,mais connaissant le sérieux des producteurs,pas la moindre hésitation

Nombreuses récompenses parfaitement justifiées.Prix trés abordables

Chateau Lugagnac-33790 Pellegrue

Tél:[phone]- www.chateaudelugagnac.com